2016年，非洲和中东罐头食品市场价值53.8亿美元，预计到2021年将达到65亿美元，年复合增长率为3.86%。罐头食品是加工食品，如水果罐头、蔬菜罐头等，储存在密闭的金属容器中。

罐头食品市场的主要驱动力之一是它们所具有的便利性和较长的保鲜期。由于西方文化的影响，非洲人们的饮食习惯发生了变化，而西方文化又推动了市场的发展。但是，糖和盐含量较高可能会限制罐头食品市场的增长。

罐头食品主要包括酱料罐头、甜点罐头、鱼和海鲜罐头、水果罐头、肉罐头、面食罐头、汤罐头和蔬菜罐头等八个子分类。目前，非洲本土主要生产水产罐头和水果、蔬菜罐头等，如几内亚比绍于2015年投入建设芒果和番茄酱加工厂。2014年，加蓬海鲜公司下属海鲜加工厂正式投产，成为加蓬***家可生产海鲜罐头的公司。

就非洲本土罐头食品的整体加工能力来看，由于非洲食品加工业尚处于初级发展阶段，因此目前非洲当地超市里售卖的罐头多为进口罐头，包括水果罐头、果酱罐头和水产罐头等。如，尼日利亚人普遍爱好番茄酱，而尼国虽具备较高的番茄产量，但由于缺乏加工能力，番茄酱仍依赖大量进口，目前每年需进口约19万吨番茄酱。

近年来，中国罐头食品不断走进非洲。天津的酱料罐头（尤其是番茄酱罐头）和福建的鱼罐头等都成功走进非洲，而南充市的鸡肉罐头、鸭肉罐头等也成功打入了尼日利亚等市场。2017年***季度，作为“中国罐头之都”的漳州，其水产罐头出口尼日利亚更是猛增293.5%。

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